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1. Tour of sushi history
1. すしの歴史を旅する
20227minCultura giapponese
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Tema
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Audio
Japanese
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Sottotitoli
русский язык, Spanish, English, Japanese, اللغة العربية, Português, 简体中文
Informazioni video
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Trama
Discover the surprising origins of sushi in this beautifully narrated video.
From fermented funazushi in Shiga, aged over two years, to ayu-zushi from Gifu made using traditional cormorant fishing, this journey traces sushi’s evolution over 1,200 years.
You’ll learn how ancient preserved fish transformed into the fresh, hand-pressed nigiri-zushi that became a favorite among Edo-period city dwellers.
Experience the history, craftsmanship, and cultural richness behind the sushi we know today.
* * *
The exhibition “I Love Sushi” is now traveling worldwide!
This video series was produced to coincide with the exhibition “I Love Sushi”, which is currently traveling worldwide.
Through a visually immersive experience, the exhibition offers a multifaceted look at Japanese history and culture, while exploring why sushi is beloved across the globe.
The exhibition features a wide range of engaging displays, including ukiyo-e prints, seafood figurines, food replicas, videos, art installations, and even a hands-on replica of a traditional Japanese sushi restaurant.
These elements allow visitors to fully experience the many layers of sushi’s appeal.
- Tour schedule and more details: https://www.jpf.go.jp/e/project/culture/exhibit/traveling/sushi.html
Galleria
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